食肉兽的快乐!(生酮keto)低碳者都吃点啥-完全可以取代高糖高碳水的低碳无糖生酮糖醋排骨!味道口感一模一样!
谁说低碳生酮就不能吃糖醋排骨的???
吃起来根本一模一样嘛!!!
用料
猪小排 | 适量 |
姜片(切很大片) | 3-4片 |
椰子油 | 适量 |
“三不加”牌生抽 | 15ml |
“三不加”牌陈醋 | 30ml |
罗汉果苷(请看小贴士) | 10g |
特级初榨橄榄油 | 适量 |
水 | 50ml |
葱沫、姜沫、蒜沫 | 适量 |
洋车前子壳粉 | <1g |
装盘装饰用: | |
白芝麻 | 适量 |
小香葱 | 适量 |
(这次没有用上的青椒片、红椒片 | 适量) |
食肉兽的快乐!(生酮keto)低碳者都吃点啥-完全可以取代高糖高碳水的低碳无糖生酮糖醋排骨!味道口感一模一样!的做法
猪小排和大姜片放入烧开水的锅中,给小排祛个腥味,祛好后拿出把小排洗干净备用;平底锅里放椰子油,烧热以后把小排拿去煎,煎到两面焦黄就是好啦
我们来混合糖醋汁:“三不加”牌生抽+“三不加”牌陈醋+罗汉果苷+水,充分搅拌混合让代糖化掉,糖醋汁就混合好了,这个糖醋汁的比例是我觉得很均衡味道柔和的
大铁锅里放入橄榄油,烧热,下葱姜蒜沫拿去爆香,下糖醋汁烧开马上调小火,撒入少少的洋车前子壳粉,刚开始要变浓稠的时候就把煎好的小排倒入,迅速搅拌均匀,让每颗小排的每一面都裹上糖醋汁,盛出撒上白芝麻和小香葱就可以享用啦!
此次做了纯排骨,没有用到青椒红椒,如果用到了青红椒,会更添彩好看;如果要用到青红椒,那么就在上一步,下糖醋汁之前,就把青红椒先拿去炒断生,再下糖醋汁,其他的步骤都一样~
糖醋汁酸酸甜甜,和我们平时吃的高糖高碳水糖醋排骨无异哦~
祝大家低碳&生酮快乐!
小贴士
重要的话我先写下来:
做糖醋汁,个人觉得罗汉果苷的味道比赤藓糖醇要好吃一些,10g的量是喜欢清淡的我觉得刚刚好的,酸度和甜度刚好平衡的一个量,如果爱吃甜的那么要再加5g-10g
洋车前子壳粉作为增稠剂也太优秀了!虽然和淀粉还是有特性不同的地方,但是对于低碳断糖生酮的人来说真是太足够啦!
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