炸茄盒呀～

放养生长了27年～
没进过厨房～
疫情只能在家啊～
莫名其妙的爱上了厨艺～
日常分享一些自己做的菜～
希望在小伙伴的见证下，可以变成厨艺大神～哈哈哈哈哈哈哈哈～
我们一起努力吧💪
冲呀！！！

用料  

炸茄盒呀～的做法  

1. 肉馅要肥瘦相间哦～我买了280克的肉馅，做了16个茄盒～放久了不好吃，现做现炸～

2. 1⃣️盐、半勺， 2⃣️小香葱、2根（切碎）3⃣️鸡精、半勺 4⃣️生抽、1勺 5⃣️料酒、1勺 6⃣️蛋清、一个 7⃣️按照一个方向疯狂搅拌（2分钟左右，搅到上图的状态就可以了）

3. 茄子前后处理好

4. 茄子可以👉｜|｜👈这样切出来，保证有一边是连着的。

5. 把肉包进去，别放太多，不好炸哈～

6. 1⃣️面粉和淀粉比例2：1 2⃣️加一个鸡蛋 3⃣️加适量水。能挂住面就行

7. 1⃣️油温到滴面糊进去立刻就有反应时，就能开始炸了。2⃣️茄盒放进去要勤反面～要不容易糊～一直翻一直翻～

8. 炸完装盘～建议最后做炸的菜～放时间长了就没那么好吃啦～

9. 那么辛苦做的，当然要吃光光啦！

小贴士

最后叨叨两句哈～如果不确定调的面糊够不够稠，或者肉馅味道好不好，都可以初调完试着炸一下～