凉拌鱼香鸡

用料  

凉拌鱼香鸡的做法  

1. 将洗净的鸡胸肉对切后冷水入锅，放入生姜料酒去腥，大火煮开后转小火继续煮小火熬煮10分钟后关火（以筷子能穿透鸡肉为准 ）。 关火后焖3分钟

2. 将鸡胸肉捞出，放入凉白开或纯净水中冷一会儿后撕成小块

3. 准备料汁将葱、蒜、线椒、姜切碎放入大碗中加入生抽2勺、醋3勺、白糖1勺、剁椒酱3勺、盐适量、蚝油少许、香油少许

4. 锅中烧油，油热后放入干辣椒和花椒炒出香味儿后倒入酱料碗中充分拌匀

5. 将拌匀的料汁淋在鸡肉上就OK啦！

6. 麻辣鲜香 ，好吃极了！

7. 吃的时候将酱料和鸡肉拌开，让鸡肉充分的吸收酱汁