零基础自学-蜜汁烤翅中
这次用的是空气炸锅用的烤翅中,家里有烤箱的也可以用烤箱来做,翅中比较嫩,价格相对翅根贵,但是翅根实惠一点。
用料
鸡翅中 | 8个 |
蜂蜜 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
剁椒 | 一大勺 |
姜末 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
料酒 | 两瓶盖 |
零基础自学-蜜汁烤翅中的做法
先把买来的鸡翅中清洗一下后两面都划两刀。
开始腌制,腌料有生抽老抽剁椒,姜末蒜末和料酒。大概需要腌制3-4小时,期间需要翻面。
把腌制好的翅中放到空气炸锅内(空气炸国内铺上锡纸)并在表面涂上蜂蜜(只要涂一面即可)
设定180度15分钟(期间中途需要取出翻面,并再翻面处刷一遍蜂蜜)
时间结束后再提高20度再考5分钟即可。这个是途中翻面后的状态
出炉状态。
取出一个测试。
内部展示,完全熟了。
剩下的装盘,非常香,一口一个~^^
小贴士
前期如果不腌制的话直接考会不太入味,腌制就是为了让味道进到肉内部去,一般烤肉类前期都需要腌制。
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