最理想版鸡公煲
这道菜又是在快手看到的,感觉靠谱,所以自己做了一下,味道确实很赞👍记录下来备用
用料
葱段 | 三段 |
姜 | 三片 |
蒜 | 四瓣 |
糖 | 三小勺 |
豆瓣酱 | 一勺 |
料酒 | 三勺 |
甜面酱 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
老抽 | 一勺 |
生抽 | 两勺 |
盐 | 适量 |
各种蔬菜 | 适量 |
鸡 | 半只 |
郫县豆瓣酱或香辣烤肉酱 | 一勺 |
啤酒 | 一听 |
最理想版鸡公煲的做法
鸡下水洗净控水加入生抽、料酒、盐、黑胡椒抓匀腌制最少二十分钟以上。
葱切段,姜切丝&或者片,蒜瓣拍碎备用。
各种蔬菜洗好切好备用。
热锅烧油下入鸡块翻炒至表面金黄出锅。
另起锅,我这次用的是塔吉锅,表现棒棒哒,烧油下入葱姜蒜小火翻炒,加入辣酱、豆瓣酱、甜面酱翻炒一会儿,下鸡块翻炒,鸡块均匀裹上酱汁,加糖翻拌,加入一听啤酒盖盖炖10分钟左右
加入蔬菜继续盖盖炖几分钟出锅
小贴士
这个方子真的是可以让人多吃一碗饭,娃说比外面买的还好吃。
配菜的话,非常广泛,土豆、芹菜、金针菇、蘑菇、白菜、甘蓝、洋葱、豆腐、腐竹、豆皮、各种丸子,都是可以的,家里有什么都可以放一点。
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