美味佳肴馆香葱鲫鱼
家常菜2.85W
十八年前孤身一人来到这座城市，印象最深的就是这道香葱煸鲫鱼；如今很少在饭店能找到这道菜了；十八年后……煸份香葱鲫鱼回味回味。
用料
| 鲫鱼 | 2条 |
| 姜 | 3至5片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 香葱 | 可多放 |
| 油 | 可以盖过鱼身 |
香葱鲫鱼的做法
处理好的鲫鱼用料酒、盐、生姜腌制三小时；香葱提前沥干水分以免下油锅时油开炸；
备好铁锅把油烧热，把腌制好的鲫鱼均匀抹上胡椒粉后再抹上生粉，生粉一定要抹均鱼的全身，把火调至中火放入鲫鱼炸至金黄色，同时也放入备好的香葱炸至变色即可捞出入盘；
炸好的鲫鱼酥脆可口，孩子都把鱼刺一起嚼吃了
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