非正宗川味小吃—炸酥肉!!
小酥肉是一道川渝地区的知名小吃,地道的做法要用“大红袍”花椒,家里没有,那就做个家常版本的吧,也很好吃,煮面条,做蔬菜汤,放一些增加风味很不错。就类似我们这边的炸肉丸,冰箱冷冻可以常备。
用料
里脊肉 | 300克 |
鸡蛋 | 2个 |
红薯淀粉 | 3勺 |
椒盐粉 | 5克 |
五香粉 | 3克 |
葱姜蒜粉 | 3克 |
盐 | 3克 |
料酒 | 1勺 |
油 | 适量 |
非正宗川味小吃—炸酥肉!!的做法
里脊肉切成薄片
冲洗干净,沥干水分。
肉放到一个碗里,准备好其他材料。
肉里加入,料酒,葱姜蒜粉,椒盐粉,五香粉,少许盐。
抓匀腌制一会儿。
打入两个鸡蛋
再次抓匀成这样状态。
抓匀成糊状,每片肉都裹上面糊。
锅内倒入适量油。
油加热到,插入筷子会有很多泡泡的状态。
把肉放入锅中,中火炸5分钟左右。
炸成金黄色捞出。
转大火复炸一次,会更酥脆。
10秒左右,迅速捞出。
好吃又方便的酥肉就做好啦~
来尝一块,好好吃呀!
小贴士
1.调制面糊的时候,鸡蛋加进去多抓一会儿。抓出泡泡更好。
2.一定要用红薯淀粉,炸出来的酥肉口感更好。
-
家常小菜“豇豆炒鸡蛋🥚🥚🥚”的烹饪做法,大厨教你详细做法
豇豆别再只会炒肉啦。。。快来试试这道家常小菜“豇豆炒鸡蛋”吧❣️❣️❣️做法简单易学,鲜香美味!用料豇豆七八根鸡蛋4个葱1段盐2勺醋几滴白胡椒粉半勺食用油适量家常小菜“豇豆炒鸡蛋🥚🥚🥚”的做法一起学做菜之“豇豆炒鸡蛋🥚”食材准备。豇豆摘洗干净,切小碎段。...
-
胡萝卜丝炒牛肉丝的做法和图解,胡萝卜丝炒牛肉丝怎么做更好吃
荤素搭配为了儿子的营养用料胡萝卜根牛肉克生抽勺盐克生姜五片胡萝卜丝炒牛肉丝的做法牛肉开水烫一下去沫,然后热油翻炒,放酱油,放姜,加入清水炖30分,放胡萝卜丝和盐炖15分,美味营养小贴士牛肉切丝,用开水抄一下去沫,然后用油炒一下放入水炖软烂,在放胡萝卜丝炖,吃起来很...
-
西红柿炒鸡蛋(懒人版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
简单的食材诞生出绝美的味道用料西红柿2个鸡蛋5个葱花2根盐适量糖适量克西红柿炒鸡蛋(懒人版)的做法西红柿切块鸡蛋打散放点盐搅匀鸡蛋盛出锅开始放油炒西红柿,待炒出浓汁后放入鸡蛋翻炒几下,放适量盐适量糖后关火,最后加入一青二白的葱花(最好是小香葱)出锅。小贴士...
-
钟爷爷力推美白天花板㊙️刺梨真是不要太好用的烹饪做法,大厨教你详细做法
钟南山爷爷说100克刺梨差不多有3克多维生素C,含量非常大,非常丰富。但是照这样喝,肤色还能够提高几个度,比光喝刺梨水要好得多,整理出来放在下面了刺梨+玫瑰+茯苓+黑枸杞+桑椹玫瑰:散瘀活xue,美容养颜桑椹黑枸杞:明目,延缓衰老,含有丰富花青素,抗氧化,乌发养颜茯苓:利水渗湿...