一次发酵软土司~玉米油版
方子来自夺命软土司晓玮@晓玮,我放的是玉米油和蜂蜜,真的是特别软,一点不比二次发酵差,省时省力,冬天做面包非常好
用料
高粉(金像) | 260g |
鸡蛋一个 | 55g |
水 | 105g |
蜂蜜 | 30g |
盐 | 3g |
玉米油 | 25g |
酵母粉 | 3g |
以上是450克土司的量 |
一次发酵软土司~玉米油版的做法
所有材料放入面包机揉至完全,我是中午下班开始和面
出现这样薄薄的膜,就可以了
面团分做4份,我用的是乐葵西梅模具,用土司模具就分成3份,揉圆,擀开成牛舌状卷起来,卷2.5到3圈,放到模具里
发酵到2倍大
烤箱预热180度,表面喷水,上火180下火165度,烤30分钟。一放进烤箱就马上盖上锡纸,这样面包颜色很嫩很好看,表皮又薄又软
很软,都站不住
躺着来一张吧
撕开看看组织,拉丝很不错啊
看效果,不比二次发酵的差
省时省力,冬天做面包的好方法😊
-
最简单的手揉红豆吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉260克鸡蛋1个牛奶140克细砂糖30克盐3克酵母3克黄油30克最简单的手揉红豆吐司的做法所有材料准备好,牛奶和鸡蛋总量190g左右即可,可根据面粉吸水量调整。除黄油外的所有材料都加到面粉中。充分搅拌,太粘的话可以借助刮板,摔打也是可以的(如果不嫌吵的话)...
-
空气炸锅黄油面包片的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级简单是快递消耗面包片的好办法酥酥脆脆十分美味用料黄油15克蜂蜜2勺面包片3片白糖15克空气炸锅黄油面包片的做法准备好黄油微波炉叮30秒热好的黄油和蜂蜜白糖混合均匀空气炸锅内放入面包片并抹上调好的糖160度10分钟+翻面160度5分钟酥酥脆脆香香甜甜...
-
100%中种全麦咖啡吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
天气越来越热,面团搅拌很容易出现温度过高的情况,用中种冷藏发酵法,就可以很好的解决这个问题,做出来的面包还更好吃用料全麦粉50克高筋面粉200克水80克淡奶油70克酵母2克糖10克主面团蛋清30克糖35克咖啡粉5克盐3克干酵母1克100%中种全麦咖啡吐司的做法中种材料全...
-
手残党福音~椰蓉面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
给我的宝贝做好吃的,幸福。最爱给我的宝贝做吃的,然后听他夸我说“妈妈你太棒了!”用料面粉团高筋面粉300克鸡蛋1个酵母5克盐2克白糖20克黄油20克牛奶60克水80克馅料椰蓉50克糖25克黄油30克鸡蛋1个(留一些刷面包表面用)手残党福音~椰蓉面包的做法面粉团配料除黄油外...