内蒙巴盟酸烩菜
家常菜2.76W
内蒙巴盟地区酸烩菜做法
用料
排骨 | 1500克 |
带皮五花肉 | 250克 |
酸菜 | 1000克 |
土豆 | 4个 |
葱 | 1根 |
生姜 | 1块 |
蒜 | 1头 |
八角 | 3个 |
花椒粉 | 1勺 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 10克 |
内蒙巴盟酸烩菜的做法
排骨冷水下锅焯水后洗净,葱姜蒜切片备用。
酸菜洗净后切粗丝备用。
带皮五花肉切厚片下锅煸炒出油。
锅内加入排骨、葱姜蒜、八角、花椒粉、料酒、生抽、老抽、盐,继续煸炒上色。
加入开水及酸菜,小火炖45分钟后再加入土豆块,继续小火炖15分钟。
土豆绵软后打开锅盖,大火收浓汤汁即可出锅。
小贴士
1.酸菜应洗后切丝,不要切丝后再洗,避免流失酸香味。
2.排骨煸炒上色后一次性加足开水,避免中途加水。
3.土豆绵软后大火收汁过程中一定要勤搅拌,避免糊底粘锅。
-
苦瓜酿肉家常版的做法和图解,苦瓜酿肉家常版怎么做更好吃
苦瓜吃腻了炒的,不如换个做法~😆操作简单,对新手友好,少油少盐还健康!用料苦瓜2根猪肉馅300克香菇3朵鸡蛋1个淀粉1勺生抽2勺盐5克胡椒粉2克苦瓜酿肉家常版的做法准备2根苦瓜,3朵香菇,猪肉馅200克(减脂的姐妹们可以换成鸡胸肉馅哦),鸡蛋一个。苦瓜,香菇洗净备用香菇切碎备...
-
胡萝卜丝炒牛肉丝的做法和图解,胡萝卜丝炒牛肉丝怎么做更好吃
荤素搭配为了儿子的营养用料胡萝卜根牛肉克生抽勺盐克生姜五片胡萝卜丝炒牛肉丝的做法牛肉开水烫一下去沫,然后热油翻炒,放酱油,放姜,加入清水炖30分,放胡萝卜丝和盐炖15分,美味营养小贴士牛肉切丝,用开水抄一下去沫,然后用油炒一下放入水炖软烂,在放胡萝卜丝炖,吃起来很...
-
咖喱白蚬子素鸡煲的做法和图解,咖喱白蚬子素鸡煲怎么做更好吃
用料素鸡1个百梦多咖喱2块水800克白蚬子数个咖喱白蚬子素鸡煲的做法咖喱块加水煮沸,下素鸡片,大火煮沸后再煮5分钟,边煮边铲动防粘。放入白蚬子,煮至全部开口即可。好啦。...
-
爆炒小乌鱼食谱做法大全,超简单的爆炒小乌鱼做法步骤
农村大席上的经典美味小炒,来一份,贼拉好吃!!!!用料姜适量葱适量蒜适量生抽1勺盐5克花椒一撮料酒2勺干辣椒1撮胡椒粉适量乌鱼仔一斤青辣椒2只蒜黄一小把木耳适量朵黑胡椒适量香油几滴白醋适量爆炒小乌鱼的做法将买来的小乌鱼与木耳一同放入烧开的水中烫开,后捞出控水...