小炒黄牛肉（在家挑战湘菜代表作）

不复杂，配料少，味道好
就是这么简单粗暴

用料  

小炒黄牛肉（在家挑战湘菜代表作）的做法  

1. 材料集合

2. 牛肉逆着纹路切成小薄片
   半解冻的状态最好切
   放入一勺食用油

3. 一勺蚝油

4. 一丢丢生粉拌匀

5. 让牛肉静置腌制一会

6. 青椒红椒蒜瓣切好喜欢的形状

7. 热锅热油下牛肉爆炒

8. 炒至变色即可盛出备用

9. 大概是这样

10. 青红椒下锅炒熟

11. 放入牛肉快速翻炒
    放盐＋老抽上色调味
    最后放蒜瓣

12. 装盘开吃

小贴士

1、切牛肉一定要逆着纹路切，就是按照肉的横断面去切
2、火要大，炒制速度要快