快手午餐12.26

用料  

快手午餐12.26的做法  

1. 糖醋排骨，
   买来的排骨处理后绰水，冲洗几遍备用，电压力锅加水，加料酒，姜片，将淖水后的排骨放入，用煮米饭的按键煮熟，捞出备用。另起锅，锅里放油，加入沥干水份的排骨，稍微煎一下，放入调好的汁，炖煮30分钟，收汁摆盘。
   排骨汁：料酒和老抽耗油各1，生抽2，醋3，糖4，

2. 芥兰炒肉丝
   芥兰去皮，切片，用开水烫一下，口感更脆，锅里放油，爆香葱蒜姜，放入切好的肉丝，翻炒变色，放入切好的胡萝卜丝，翻炒变色炒软，加入芥兰，翻炒，加入青椒，翻炒，加入木耳翻炒，加入生抽，盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，翻拌均匀上色，出锅。

3. 蒜苗炒鸡蛋
   用不粘锅，蒜苗洗净切段，鸡蛋打散，锅里放油，直接放蒜苗，翻炒变色变软，加入适量盐，翻炒均匀，倒入打散的鸡蛋，平铺，待一面凝固了，翻面，用锅铲轻压，等待另一面凝固了，翻炒几下出锅。