乐活教主的美食之——黄瓜拌腰片
黄瓜腰片有人喜欢热油炝拌,我喜欢吃这种嫩黄瓜的脆感,直接拌更简单、好吃!
使用工具:家中常用厨具
操作时间:20分钟左右
适用人数:2-4人
用料
主料:猪腰3个(280克) | |
配料:嫩黄瓜1个(200克) | |
其它调辅料:花椒粒2克、盐3克、自制辣椒油60克、麻油5毫升、花椒粉1克、葱花5克 |
乐活教主的美食之——黄瓜拌腰片的做法
今天这个猪腰有点小,买了3个。猪腰先去除白色的腰臊和红色部分,用刀横向片腰片。嫌麻烦的话菜场买的时候卖肉的会帮忙处理
撒2克花椒粒浸泡半小时换水至水清
烧半锅水,水开后腰片下锅烫熟,薄的话15秒左右~ 厚一点的30秒,看你的刀工。烫熟捞出冰水过一遍
夏天,我更喜欢买这种本地嫩黄瓜。洗净切片,摆盘。
取一小碗,加盐3克、自制辣椒油60克、麻油5毫升,调匀。
黄瓜片铺盘,放上腰片,浇调匀的汁,撒1克花椒面、5克葱花,拌匀开吃~
美食DIY就是这么简单!
小贴士
1. 猪腰要去除腰臊,否则很难吃。
2. 腰片烫熟即可,冰镇一下口感更佳。
3. 拌料及配料随意
-
傻瓜版叉烧食谱做法大全,超简单的傻瓜版叉烧做法步骤
这道菜的菜谱我是跟的@Cutey香香,但又减了点和加了点,减是因为想更简单快手,减少了些用料,加是加了增香的步骤。用料猪肉夹心肉500克叉烧酱2勺生抽1勺蒜子三四瓣食盐少许糖少许傻瓜版叉烧的做法一块偏瘦的夹心肉,李锦记的叉烧酱(灵魂),蒜瓣(切成小粒)备好将2勺叉烧酱...
-
河虾酱食谱做法大全,超简单的河虾酱做法步骤
这是老家的特色菜,早上来一碗虾子酱面条!我们家猪队友最喜欢的一道菜!其实下面的材料可以随意搭配,不用像烘焙那么准确!😂😂用料小河虾500克茭白2根梅花肉250克毛豆150克豆干8块油20克豆瓣酱1勺姜5片生抽1勺黄豆酱5勺糖5克老抽2勺河虾酱的做法小河虾,去头,洗干净茭白,...
-
青椒红扁豆食谱做法大全,超简单的青椒红扁豆做法步骤
用料青椒个扁豆克盐克生抽勺青椒红扁豆的做法红扁豆洗净,去掉扁豆两边的经,切丝,青椒切丝。起锅烧油放入红扁豆炒软。加水煮一下扁豆后,放入青椒丝,加盐生抽调味,翻拌均匀。青椒熟了后就能出锅了。小贴士红扁豆加水煮一会,一个是豆类的食物一定要煮熟不然怕食物中毒。...
-
清炖蹄花食谱做法大全,超简单的清炖蹄花做法步骤
用料猪蹄只料酒勺胡椒粉香叶桂皮八角花椒辣椒盐芸豆海带清炖蹄花的做法猪蹄焯水去血水焯好的猪蹄洗净另起锅下香料包+葱姜+胡椒粉炖煮2h下芸豆炖煮软烂下海带加盐调味蹄花沾辣椒!好吃!!...