快手照烧巴沙鱼
一直以来都觉得自己做饭吃是一个很好的习惯。
首先可以保证食材的新鲜程度、
控制好油盐比例
也可以更好的达到减脂的效果。
今天选用的食材是嫩滑无骨的巴沙鱼。
价格实惠、男女老少皆宜。
用料
鱼 | 1条 |
蒜 | 看心情 |
油 | 适量 |
生抽 | 腌制1勺烹制2勺 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 腌制2勺烹制1勺 |
黑胡椒 | 酌情 |
淀粉 | 腌制2勺勾芡1勺 |
姜 | 2-3片 |
糖 | 0.5-1勺 |
清水 | 适量 |
快手照烧巴沙鱼的做法
将巴沙鱼改刀腌制。(根据喜好决定切片还是切块)
腌制:加入蚝油、淀粉、料酒、胡椒粉、姜片。(具体分量看用料表)热锅冷油炒香蒜末,注入适量生命源泉,加入生抽、蚝油。
将腌制好的鱼均匀码入锅中。(记得把姜片挑出)
煮的时候小心翻动,避免沾粘。
准备酱汁:小碗清水加入淀粉、老抽、白糖搅拌均匀。
待鱼肉变白七分熟时,加入调好的酱汁。
大火煮沸收汁。撒上葱花摆盘~完结撒花~
也非常适合作为便当带去上班吃~贼香~
小贴士
因为腌制和煮的时候都放了很多酱、所以不需要另外放盐。
喜欢吃辣的可以加上辣椒圈或者是辣椒酱。
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