酸甜辣全要的,柠檬剁椒鸡爪
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用料
鸡爪 | 9只 |
小米椒 | 3个 |
白糖 | 30克 |
醋 | 3勺 |
盐 | 20克 |
酸甜辣全要的,柠檬剁椒鸡爪的做法
鸡爪洗干净,剪指甲,切成小块,腕骨实在切不动了,有切骨刀最好切成小块。
生姜,大葱,黄酒煮开放入鸡爪,煮大概15分钟,用筷子戳一下很酥软了,捞出。
剁椒一大勺,大蒜三个切碎,小米椒三个切碎,生抽一勺,芝麻油,辣椒油适量,白糖三勺,主要怕辣。一个柠檬切片。
鸡爪捞出,过一下凉水又晾了近一个小时,变凉后放入平一点的盘子,调料倒入拌一下。
柠檬片铺好,包好保鲜膜,冰箱放入,基本时间越长越入味,我是腌制了一夜。
小贴士
味道要靠多次尝试才能找到适合自己的那一个。
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