网红蒜香柠檬辣拌鸡爪

用料  

网红蒜香柠檬辣拌鸡爪的做法  

1. 鸡爪剁小块，泡凉水30分钟后洗净。

2. 鸡爪凉水下锅，放葱、大料、香叶、桂皮适量，煮沸后再煮10分钟左右。

3. 煮鸡爪时，准备拌汁和辅料：将辣椒油、酱油、老醋、糖、香油搅拌均匀；蒜拍碎、香菜切段备用。

4. 鸡爪煮好后，冲几遍凉水，浸泡在冰水中30分钟。

5. 将蒜粒、香菜段和调好的拌汁放入浸泡好的鸡爪中。

6. 柠檬切开将汁挤入鸡爪中。

7. 搅拌均匀后，放入冰箱2小时后开吃！

小贴士

喜欢有嚼劲的鸡爪煮8－10分钟即可，浸冰水为了Q弹；凉拌汁随心情，喜欢什么口味就调出来！