清新柠檬辣椒凤爪

无辣不欢,人在国外,吃多了麻辣烫底料包,没办法也偶尔想换换口味的。身在大乡村, 要啥没啥,所以“吃”只能靠自己。

用料

清新柠檬辣椒凤爪的做法

鸡爪洗净,给它们修完指甲。可以划上两刀,我偷懒了,没有划。鸡爪加上酒,生姜片,和各种大料（家里有什么放什么, 桂皮,八角,小茴香,草果,甘草,陈皮,香叶,花椒都可以）
冷水入锅,煮15-20分钟。期间可以准备腌料的材料。（重口的孩子煮的时候可以撒点盐,或者煮之前稍微拿盐捏一下, 比较入味。因为调料还算比较小清新的。）
取出,用冷开水冲洗一下,稍微用冷开水浸一下。让它更有弹性。然后取出鸡爪,沥干放入大盆备用。
柠檬洗净切片取出籽,留每个柠檬的最两段不太好切,放着备用。橙子对半开。辣椒洗净切成小段。
把柠檬辣酱都堆在鸡爪上, 柠檬留下来的两端,和橙子都把汁挤出来,倒进去。
香菜洗净,剪碎,大蒜拍碎,放入鸡爪。开始把所有液体调料加进去。拌一下
包上保鲜膜,入冰箱,腌制4-5小时。我是晚上做的,所以放冰箱过夜了,明天起来吃。睡觉之前,没事就去翻一翻,方便入味。成品图🍋