肉厚爽脆的凉拌玉木耳
冷菜2.15W
有没有吃过玉木耳啊?口感比黑木耳更嫩,营养价值很高,我这道菜选用的是东北吉林长白山的优质玉木耳。由于玉木耳的膳食纤维含量较高,对于消化吸收都有较好的帮助。像我这种容易生结石的人可以经常食用哦。
用料
玉木耳 | 1把 |
大蒜 | 1瓣 |
小米椒 | 1个 |
香菜 | 3根 |
生姜 | 2片 |
米醋 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
盐 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 少许 |
肉厚爽脆的凉拌玉木耳的做法
◎玉木耳泡发后放在烧开的水里煮10分钟。
◎捞出用凉的纯净水过一下,放入大碗中备用。(放在大碗里,空间比较大,拌起来比较方便)◎小米椒切成粒备用
◎蒜瓣切成末备用
◎生姜切成末备用
◎一起放入小碗中,加入适量盐和糖。
◎起油锅,把热油倒入碗里,再倒入一点点生抽。◎香菜切成小段后装盆。
◎将配好的料倒入玉木耳中搅拌。
◎加入米醋再搅拌均匀,再淋入香油。
◎最后尝一下味道,不够的话可以再根据情况调入佐料。
◎最后装盘就可以开吃啦。
小贴士
玉木耳泡发请用45度温水泡发,水尽量多放一点,这样更利于泡发。
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