酸辣可口的泡萝卜

泡萝卜很好吃。直接吃或者就粥都很棒

用料  

酸辣可口的泡萝卜的做法  

1. 白萝卜洗干净，切成两半，切薄片

2. 我切的不是太薄，太薄了不脆，太厚了要泡久一点。我切的这个厚度，拌好了直接吃也有味道的

3. 往萝卜里面倒入食盐，多一些也没关系。搅拌均匀，放三个小时左右，会出很多水。我切了八个小米辣，拍了几瓣大蒜

4. 三个小时后，把萝卜洗两遍，萝卜还会有一点点咸味，正好一会儿不用放盐了

5. 把萝卜挤干水，放入两勺白糖，搅拌均匀，放置一个小时左右

6. 小铁勺：十三勺醋，五勺生抽，一勺蚝油，两勺白开水，搅拌均匀。一个小时左右，白糖化了，萝卜也没出水，这时候的萝卜不咸，也不会太甜。直接把调料倒入萝卜里，搅拌均匀

7. 刚搅拌好，颜色淡淡的，但是味道很不错。酸辣，带着一丝丝甜意，直接吃也是很好吃。放到冰箱里，两三天内吃完就可以了。放一放，醋会更加入味

8. 泡了一晚上的萝卜，更加入味了。八个小米辣有点太辣了，可以根据自己口味放辣椒

小贴士

没有任何技巧，很好做，也很好吃的泡萝卜。如果是萝卜条或者比较厚的萝卜片，可以用盐多腌一会，调料也可以多放一点