超美味柠檬无骨凤爪
尝试了各种方子,自己终于研究了一个简单好吃,健康的家用,商用都很完美的无骨凤爪。
最开始是家里先生超级爱吃鸡爪,经常在外面买,真的贵而且还是那种工业泡出来的鸡爪,吃起来口味很重,感觉不是超级辣就是超级麻。没有很新鲜的味道。索性自己做吧,也是参照了很多很多餐谱,试了将近20斤鸡爪子,才确定下来。相信我,真的好吃
有专门的脱骨视频,会专门发一个
用料
鸡爪 | 22-24只 |
小米椒 | 3个 |
生抽 | 6勺 |
盐 | 5克 |
蒜 | 50克 |
白糖 | 20-30克 |
泡椒 | 2袋 |
柠檬 | 1个 |
蒜蓉辣酱 | 200克左右 |
超美味柠檬无骨凤爪的做法
去掉指甲
放入去腥六件套开始去腥。煮10分钟左右,冲凉冷藏40分钟
脱骨,后面会发专门的脱骨视频
一次加入上面所有材料,柠檬切片。搅拌均匀,冷藏6-12小时。
成品。口感真的超级好,手工脱骨的新鲜鸡爪,又弹又脆,清爽不腻,味道有层次。商用卖的特别好。家里做也简单好吃,安全健康。做起来比外面卖的好吃太多
小贴士
鸡爪冷水下锅,不要煮太长时间。煮完要冲水冲透,冰箱冷藏40分钟。
-
妈妈教的糖醋腌蒜苔的烹饪做法,大厨教你详细做法
酸酸甜甜咬起来咯吱咯吱脆喝粥下饭的绝佳酸嘢!最近蒜苔很便宜买了2斤蒜苔想做蒜苔酸做法问我妈的她经常腌各种酸糟辣椒、酸菜、刀豆、莴笋梗经验比较丰富这个方法很简单用到的材料也不多用料蒜苔1kg冰糖约150克不太酸的醋(酸度:2.5或3.5)450-550ml盐适量密封玻璃罐...
-
粤来粤想食 之浇汁蛤蜊的烹饪做法,大厨教你详细做法
吃上瘾又团了蚬子😜这回打算换个做法尝试着调了新酱汁收获舌尖上的惊喜😋用料蚬子2斤小葱几根生姜1块生抽1瓷勺香醋2瓷勺白糖2茶勺沙茶酱1瓷勺欧芹/香菜1簇小米椒(可不放)1-2枚粤来粤想食之浇汁蛤蜊的做法老规矩纯净水滴上几滴油放入蚬子待吐沙后洗净生姜用研...
-
新版乾隆娃娃菜的做法和图解,新版乾隆娃娃菜怎么做更好吃
之前在外面店里吃到觉得太好吃了,刚好今天朋友过来吃饭做了时间太赶没有单独拍照,那就发个整图把!一定要试试非常好吃的一会空盘,我吃都没有吃到两口。用料芝麻酱3大勺白糖2勺陈醋3勺娃娃菜2颗生抽1勺香油2勺老抽半勺芝麻1勺蒜末一小把(可以加可以不加)新版乾隆娃娃...
-
菠菜好处多,怎么吃最美味?这做法低卡又解馋,做起来真简单的详细做法,菠菜好处多,怎么吃最美味?这做法低卡又解馋,做起来真简单做法技巧
简单又好吃😋我是大米粒,关注我,下期见...