素菜
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春天的蒌蒿饭
南方人常年在北方生活,姑子家楼顶层自家种植的蒌蒿,春日也会小有丰收,吃一碗蒌蒿饭能解思乡愁!想家啦!用料芦蒿随意按自己意愿咸肉150克饮用水煮饭的量大米+杂粮平时煮饭量春天的蒌蒿饭的做法四月的蒌蒿不是艾叶也不是芦蒿...
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爆炒下饭湘菜(十六)非油炸茄子豆角/茄角之恋
高中的时候在学校对面的盖浇饭店吃到这道菜,简直是那一周最幸福的事情。这道菜湘式做法不同于大多数菜谱所说的勾芡后的水水口感,是油润干香的。经过比对多个菜谱,终于做出了一道材料简单、调料干净、做法也不复杂的版本...
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茄汁煨黄豆/下饭拌面神器/少油料理
最近宝宝喜欢吃茄汁料理,今天主材用黄豆,自带鲜甜。用料干黄豆100克番茄🍅1个(大)木耳一小撮盐1.5克浅色酱油1勺深色酱油0.3勺十三香0.3勺芝麻油0.5勺茄汁煨黄豆/下饭拌面神器/少油料理的做法黄豆泡发洗净,加入水没过黄豆...
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凉拌龙须菜海带苗(仙女们展示魔法的时刻到了)
🌈龙须菜+海带苗嗯!不错呀,是个完美的组合🤔🌛龙须菜,藻类,性味甘、寒,具有助消化、解积腻、清肠胃和止血降压的功效。龙须菜因不含脂肪,故有山珍“瘦物”之美称。高血压患者常食有助于降低血压。也可清肺通便。🌜海带苗,有...
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拌青菜🥬
减肥期间续命的良药,一个素食小菜的快乐😊用料主:青菜小白菜,菜心,茼蒿,生菜等盐一勺半(普通饭勺)鸡精半勺生抽2-3勺(普通饭勺)白醋一勺(普通饭勺)大蒜🧄一半生姜比一半蒜小一点点小米椒3-5个香菜2到4根小葱一根到两根拌青菜🥬的...
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超下饭的凉拌豆腐丝
我只能说真的好吃!用料豆腐皮200g香葱香菜若干蒜3瓣姜半片生抽2喝汤勺耗油0.5喝汤勺老抽0.5喝汤勺辣椒粉3喝汤勺花椒粉0.5调料勺鸡精0.5调料勺超下饭的凉拌豆腐丝的做法豆腐皮切丝,焯水。捞出沥干水分,放凉。把佐料放上...
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简单易做的飘儿白
用料盐2克油2克糖2克生抽1小勺香油1小勺简单易做的飘儿白的做法飘儿白去头洗净,锅中烧水,水开加点盐和油,放入飘儿白,水开后中火煮2分钟,捞起沥干水待用。生抽,白糖,香油混合,试试味道,自己根据喜好调整用量,导入飘儿白,拌匀即可...
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泡椒小脆藕
特别爱吃藕的我,自己尝试做的,喜欢吃藕又爱吃辣的小伙伴们可以试试哦用料藕1节泡椒个葱花少许小米椒2个姜1片蒜少许十三香少许生抽1勺蚝油1勺泡椒小脆藕的做法藕切条,准备配料:泡椒,小米辣,葱花,蒜,姜片水开下藕条焯水30秒,捞...
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纯素美食|素鸡米花(杏鲍菇版)
本食谱参加自厨友分享,因为非纯素不便放链接,特此感谢💐目前仍在疫情封控期间,居委发了一根巨无霸杏鲍菇,搜了各种吃法后,想试试这个素鸡米花。无油烤出来的比较健康,如果炸出来应该会更脆更好吃一些。【纯净素食科普】▲不...
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清炒包心菜,家常小炒快手菜
疫情期间居委发的物资最多的就是包菜了,蔬菜一般都是水煮或者清炒一下不想搞太多花样用料包菜1个蒜2瓣糖一点点盐一点点生抽半勺小米椒1个清炒包心菜,家常小炒快手菜的做法锅里放油烧热,放入大蒜放入包菜,炒至稍微软化放...
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小白菜煎蛋豆腐汤
在饭店尝到这道菜,我喜欢就着米饭一起吃更美味。新手小白一枚,初次尝试,还算成功。用料小白菜3棵鸡蛋3个豆腐1盒盐半勺鸡精1勺胡椒粉适量小白菜煎蛋豆腐汤的做法小白菜一小捆儿3棵左右3个鸡蛋一盒北豆腐鸡蛋里放少许盐热...
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水培蒜头
疫情期间,屯了不少蒜头,一时又吃不完,不处理又要发芽,想吃蒜苗了怎么办,小编推荐一个水培蒜头的办法,摆在阳台了还是蛮有绿化带的感觉。用料大蒜若干矿泉水瓶若干水培蒜头的做法准备好矿泉水瓶和蒜头清理蒜头,如图就可以了蒜...
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清明前后,沿江地区独有的篙儿菜,素菜小炒!
清明回家祭祖,回来时妈妈特意在菜市给我买了几斤篙儿菜,因为这菜只能在老家才能吃得上。每年的四五月份,正食菖蒲的最好时机,菖蒲只食嫩芽,所以蒲菜又名蒲笋、蒲儿根、蒲儿菜。还因形似茭白,但比茭白幼小,安庆人称茭白为“篙...
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寻味四川 | 炸株肉酱佐苦瓜
帅晓洪大厨出品苦香醉人用料烤株肉碎80克苦瓜300克姜末8克郫县豆瓣10克宜宾芽菜10克生抽5克大豆油40克香油2克小米辣4克红甜椒30克香菜叶8克蒜末8克寻味四川|炸株肉酱佐苦瓜的做法将苦瓜洗净切成长6厘米的条,去心去籽...
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方便的素菜鸡蛋饼
有了这个简单的鸡蛋饼再也不用担心宝宝的早饭啦快速又简单。懒人的最爱!用料鸡蛋西葫芦之类的瓜类1个面粉适量盐适量油适量方便的素菜鸡蛋饼的做法这叫什么我突然忘记了本来要买西葫芦的今天超市没有就用这个代替了把...
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泰式肉沫茄子
用料茄子2个生抽2勺料酒1勺盐少许糖少许鱼露3勺泰式酸甜酱2勺猪肉沫150克洋葱1个泰式肉沫茄子的做法茄子去皮切条,裹淀粉。鸡蛋打散。放入茄条,取出备用锅中下宽油,将茄条放入炸至金黄定型取出茄条。继续热油,复炸一次捞...
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吃到停不下来~椒盐小土豆
女儿爱吃土豆,现在正是新土豆上市的时节,各种土豆类食品变着花样做来用料小土豆8个椒盐少许盐少许葱花2根油30滴辣椒粉少许吃到停不下来~椒盐小土豆的做法小土豆洗净,水煮15分钟左右,按实际土豆大小调节时间长短。我的土豆...
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红葱头油麦菜
用料红葱头N个油麦菜1把花生油适量蒸鱼豉油适量红葱头油麦菜的做法油麦菜要用清水泡一会。洗干净摘段锅中烧水,水开加1勺盐,1勺料酒,1勺花生油倒入油麦菜煮熟捞出沥水装盘红葱头切碎浇热油加入蒸鱼豉油淋在油麦菜上...
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超简单粉蒸胡萝卜丝
就只需要一根胡萝卜,裹上面粉一起蒸,最后再调下味就行了!~这菜我这个南方人第一次吃的觉得蛮神奇的,后来就给我一朋友安利了,结果人家说,害,在我们那儿一点都不稀奇,土豆,菠菜,红薯叶,茼蒿啥的都可以这么做…行吧,下面就来讲下具...
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润燥清肺的荷塘小炒
荷塘小炒,既营养健康,又美颜瘦身,还颜值超高。兼具润燥,清肺,开胃,养脾等多种功效。用料藕1节胡萝卜半根木耳8朵荷兰豆150克盐3克鸡粉适量蒜3瓣糖适量熟玉米粒适量润燥清肺的荷塘小炒的做法藕,最好选择藕尖,比较嫩。洗净削皮,...
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凉拌黄瓜——精准消耗上海蔬菜包中的黄瓜
特殊时期的上海美食用料盐2.5克黄瓜1根蒜3瓣耗油半勺生抽2勺香醋3勺麻油半勺凉拌黄瓜——精准消耗上海蔬菜包中的黄瓜的做法黄瓜削皮切条蒜瓣切碎倒入加生抽、耗油、麻油、香醋(多放)、盐搅拌均匀后冰箱冷藏用料可以根...
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轻炒扁豆
用料扁豆肉丝可不放蒜盐生抽蚝油鸡精胡萝卜轻炒扁豆的做法先煸炒肉丝再放入扁豆和胡萝卜丝切记:扁豆要焯水...
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蒜泥油拌豆角
用料长豆角400克蒜泥油2勺酱油1勺盐2克糖2克蒜泥油拌豆角的做法把豆角挑好,洗干净,备用煮水,加入食用油!水煮开了,下入豆角!待变色,煮熟了,捞起装盘!蒜泥油加入酱油和盐!搅拌均匀,淋入豆角上盘咯!...
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酸辣爽脆凉拌土豆片
一到夏天就各种没有胃口,不想吃饭。分享一道开胃冷菜凉拌土豆片,酸辣爽脆,简单快手,专治夏季没食欲。用料土豆蒜瓣姜香菜根葱小米辣辣椒粉白芝麻生抽蚝油醋白糖鸡精酸辣爽脆凉拌土豆片的做法土豆切薄片,清洗两遍,用清水泡一...
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寻味四川 | 株肉脆拌蕨菜
祝威大厨出品脆爽开胃用料蕨菜200克烤株肉100克蒜末15克姜末5克小米辣10克酱油10克白糖2克醋1克盐1克花椒面1克香菜3克香油2克花椒油1克小葱3克寻味四川|株肉脆拌蕨菜的做法将蕨菜洗净汆水待用,小米辣切碎,香菜切碎。将...