双茄拌饭

茄子不过油，没有肉一样好吃
这道菜辣辣的，拌饭超级香
最主要是快手

用料  

双茄拌饭的做法  

1. 葱、蒜切碎

2. 杭椒小米辣切小段

3. 西红柿去皮切块（我懒没去皮）

4. 茄子切滚刀块，少许盐，腌制十分钟

5. 碗汁所有料倒进小碗搅拌均匀

6. 腌好的茄子用手攥出多余水分

7. 锅内少许植物油，放入蒜末葱花爆香

8. 放入茄子和西红柿翻炒至软

9. 倒入碗汁，杭椒，煮开小火盖盖子煮十分钟

10. 加入小米辣翻拌均匀大火收汁即可

11. 一定要试试哦，拌大米饭，香

小贴士

不喜欢吃辣就把辣椒减量
西红柿最好去皮，这样做出来比较好看