健康少油酱茄子

用料  

健康少油酱茄子的做法  

1. 茄子去皮，切成2厘米宽的茄条，锅底倒少量油，把茄条码好，在上面淋上油

2. 开火(记住一定是小火)，盖好盖子，慢慢煎，中间翻2至3回，历时大概10分钟左右，待茄条变软

3. 加上准备好的豆瓣酱，盐，鸡精

4. 少添一点点水，搅拌均匀，盖好盖子，闷差不多2分钟

5. 香喷喷的酱茄子完成了

6. 再搭配一盘生鲜蔬菜（黄瓜，白菜心，小葱，青椒，香菜）沾着吃，更美味