健康少油烧茄子

厨友们都有体会，烧出好吃的茄子要用比平时炒菜时数倍的油，吃太多的油脂自然违背健康的要求。健康、轻体和营养丰富是现在人们所追求的饮食目标，今天分享给厨友们的就是一道健康少油又美味的烧茄子。

用料  

健康少油烧茄子的做法  

1. 所有的材料，摘洗干净。

2. 红尖椒切片。

3. 葱姜蒜切粒。

4. 鸡胸肉切丝。

5. 加入一个鸡蛋的蛋清、1/3茶勺的盐、1茶勺黑胡椒粉、1勺生抽及1茶勺淀粉。

6. 搅拌均匀，腌制20分钟。

7. 油锅9成热。

8. 加入葱姜蒜粒及红尖椒粒，炒到1分钟出红尖椒油是最香啊。

9. 加入鸡丝炒到变色。

10. 加入1勺生抽，炒匀。

11. 加入茄子块和番茄块炒、炒。

12. 加100克的开水炖到茄子9成熟。

13. 最后加入生抽1勺、盐2/3茶勺炒匀，再小火炖一分钟。健康少油又轻体的美味烧茄子就成了😊拌饭拌面都很美味哦👍