记忆中的味道 蒸蛋卷
小时候每到过年都能吃到奶奶做的蛋饺
用勺子在火炉上面滚一圈
一个漂亮的蛋皮就做好了
应该算是我记忆里最爱的美味
后来离家越来越远
好几年才回家一趟
奶奶也年纪大了不再下厨
好在现在是个网络信息发达的年代
只要你想,就能动手去做
蛋饺我估计自己是没能力🤣毕竟手残
那就挑战一下蛋卷吧🤔
用料
五花肉 | 300克 |
白胡椒粉 | 少量 |
生抽 | 1勺 |
白糖 | 少量 |
盐 | 少量 |
香菇 | 3朵 |
葱 | 1根 |
生姜 | 1片 |
鸡蛋 | 3个 |
淀粉 | 2勺 |
油 | 少量 |
记忆中的味道 蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋卷的做法
五花肉搅成肉末,放入生抽,胡椒粉,盐,糖,顺时针搅拌
把姜片和葱加水一起打碎,然后分三次加入在肉馅里,等肉馅不出水后再加第二次
准备三个鸡蛋,打散后过筛
香菇过水后捏出水分,然后切碎放入肉馅里
最后放入葱花搅拌均匀
锅内放少许油烧热后小火,蛋液倒进去迅速晃匀,我觉得做蛋皮是真难🤣
然后把肉馅铺在蛋皮上卷成卷
上锅大火蒸15分钟后出锅切成段,里面剩下的汁可以倒出来回锅加入一点点生抽和水淀粉,淋在蛋卷上
味道还不赖🤤
小贴士
蛋皮一定不要太厚
像我就是一张薄,一张厚
厚的那一个出锅切的时候就容易断
嗯,下次会更好哒😋
-
上汤松茸配野菌狮子头的烹饪做法,大厨教你详细做法
松茸是一种具有多项保健与抗癌功能珍贵的真菌,它含多种可溶性氨基酸,很自然的被人体吸收,可谓是天然的保养圣品。它对人体细胞组织具有再生及保养作用,能抗溃疡、增强内脏功能,调节生命机体正常化。而且,它还能增强免疫系统及对疾病有广大疗效。此外,松茸还具有神奇的...
-
烤箱自制广式烧鸭的做法和图解,烤箱自制广式烧鸭怎么做更好吃
说起粤菜,怎能少得了烧鹅。那街头巷尾,闹市民居附近的烧腊店,玻璃橱窗上挂着一只又一只金黄色的脆皮烧鹅,让人一见就垂涎三尺。小的时候每逢家中来客又或是逢年过节,“斩只烧鹅加餸”(买只烧鹅加菜)是免不了的。那香得流油的烧鹅咬在嘴里,虽是平民菜式,却犹如人间极品。...
-
彩丝牛肉食谱做法大全,超简单的彩丝牛肉做法步骤
彩丝牛肉用料牛肉300克宽扁豆3根鸡蛋2个红椒1个洋葱1/4个食用油20克淀粉1汤匙料酒1汤匙盐2克甜面酱1汤匙生抽1汤匙白糖1/2汤匙彩丝牛肉的做法扁豆、红椒、洋葱洗净切丝牛肉洗净切丝,用料酒、淀粉抓均匀鸡蛋打散,锅中放油,将打散的鸡蛋摊成鸡蛋皮,待蛋皮稍凉后切丝...
-
微波炉快手菜之蒜蓉粉丝虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
最近爱上微波炉做菜对于工作比较忙,又不想洗锅和闻油烟味的人来说,微波炉可真的是几世纪以来最伟大的发明了今天做的这道菜是蒜蓉粉丝虾,非常简单,非常好吃,颜值也高,宴客也没问题哦用料虾9只,根据盘大小调整蒜头3瓣左右油15克生抽1勺(大勺)糖1勺(小勺)盐1/3勺(小勺)蚝油1勺...