印度菜🇮🇳米饭杀手-印度煎茄子🍆

好吃到飞起的南印度茄子！菜谱来自只吃素食的印度阿姨，绝对地道！这次菜谱的照片是办印度新年party时阿姨做菜的实拍，只要一碗白米饭🍚，就够了！超下饭简直停不下来！

用料  

印度菜🇮🇳米饭杀手-印度煎茄子🍆的做法  

1. 茄子洗净切段。切好段后，先按图示切一刀，注意不要切到底。

2. 翻转90度，从另一端再切一刀，同样不要切到底。

3. 把Koora Podi粉塞到茄子里，压实。反过来，把另一面切开的地方也塞满。整个一个十字都塞满，用手指压实。

4. 开小火，加油烧热。将茄子放在平底锅中。放的时候小心，尽量不要把粉洒出来。

5. 继续用小火慢煎茄子。可以稍微盖一会儿锅盖。

6. 待茄子一面变软，则可以翻动，煎另一边。

7. 持续翻动直至叉子可以轻易穿透。

8. 开吃吧！

小贴士

⚠️ 阿姨这次做的时候用的铸铁锅，没有的话用普通铁锅或平底锅也可以。
⚠️Koora Podi可以买到，也可以自己按照网上菜谱做。