口口香酥的蔓越莓玛格丽特饼干
饼干2.64W
用料
玉米淀粉 | 125克 |
黄油 | 120克 |
低筋面粉 | 125克 |
熟蛋黄 | 3个 |
糖粉 | 50克 |
盐 | 2克 |
蔓越莓干 | 20克 |
朗姆酒 | 1勺 |
黄油切片软化至室温
熟鸡蛋黄
糖粉称量
玉米淀粉、低筋面粉称量
熟蛋黄碾碎
黄油加入盐、糖粉打至微微蓬发
熟蛋黄过筛
过筛后口感更细腻
面粉过筛
刮刀混合均匀
成团后保鲜膜包起,冰箱冷藏30分钟
蔓越莓干放入朗姆酒浸泡
取出面团,分小块搓圆,大拇指按压形成自然的裂纹
中间按压处放入蔓越莓干
烤箱180度,25-30分钟后取出,烤至底部微微焦黄即可
取出晾凉后立即装盒,密封常温保存15天左右
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