蔓越莓玛格丽特饼干
闲暇时喜欢自己捣鼓吃的,所以建了一个公众号:ys料理小厨,欢迎关注~记录自制美食~
用料
黄油 | 100克 |
玉米淀粉 | 80克 |
熟蛋黄 | 3个 |
盐 | 1-2克 |
糖粉 | 30克 |
低筋面粉 | 105克 |
奶粉 | 40克 |
蔓越莓干 | 25克 |
蔓越莓玛格丽特饼干的做法
材料准备:鸡蛋先煮熟待用
蔓越莓干切碎
先将黄油软化(冬天,可以放在阳光下加快软化,也可以隔水稍微加热下,但是需要注意不要融化成液体)
在软化的黄油中加入糖粉和盐
搅拌均匀
用电动打蛋器将黄油打发至发白,打发过程低速即可,刚开始注意黄油会稍有溅起
将煮好的鸡蛋蛋黄拨好,过筛至黄油中
将蛋黄与黄油搅拌均匀
将低筋面粉,奶粉,玉米淀粉过筛加入
然后将切碎的蔓越莓干放入
先用刮刀搅拌均匀,然后用手揉成面团
取6g左右面团捏成小圆球,捏圆之后稍微搓一下即可,不要太用力,不然小圆球就散架了...
然后用大拇指按小圆球中间,压扁,造型就出来了
将烤箱165摄氏度预热10分钟,上下火165度烤13分钟左右,香喷喷的玛格丽特饼干出炉了,烤到10分钟以后要观察下饼干状态,注意不要烤焦,出炉的时候满屋飘香,奶香十足~一口一个,酥到掉渣
饼干放凉后,用密封袋装起来,放上半个月不是问题,不过在这之前,一定已经被我消灭完了
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