玛格丽特蔓越莓饼干
用料
蔓越莓 | 适量克 |
低筋面粉 | 200克 |
黄油 | 100克 |
糖 | 50克(糖粉也可以,根据自己喜欢的甜度加减糖的克数) |
鸡蛋 | 一颗50~60克 |
抹茶粉 | 10克 |
玛格丽特蔓越莓饼干的做法
所有食材准备好,黄油要提前拿出来室温软化(一定是室温软化!)鸡蛋提前从冰箱拿出.
软化好黄油放入盆中 我提前切小块容易化的快些
软化好后打发黄油
打发好黄油后加入糖(糖粉也可以 )家里没糖粉了用白砂糖来代替
糖和黄油打好后加入一颗鸡蛋 鸡蛋大小适量50~六十克即可
黄油 糖 鸡蛋打好后倒入面粉 搅拌均匀.
揉成面团 倒入蔓越莓 搅拌均匀 面团包裹上蔓越莓.(蔓越莓的量根据自己喜好添加)这是面团一半的量,另一半面团加入了抹茶粉 忘记拍抹茶了😄
和好面后 分成10克一个的小剂子,把每个搓成光滑的圆形
烤盘垫油纸,搓好圆形放到烤盘上 大拇指按一下 会自然出现裂纹(注意不要太使劲 别把饼干按漏了哈哈哈 自己掌握好力度)每个饼干中间留点空隙 烤箱上火170 下火100十五分钟 每个烤箱不一样 已经上颜色要及时调整温度 烤糊是一瞬间的事😄
补充下 十分钟左右拿出来少刷点蛋黄液 这样颜色会更好看些 也可以不刷 口感没区别 刚烤完忘记拍了 吃的时候拍的😁 很酥脆味道不错
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