蔓越莓玛格丽特粉多版
而这一版的面粉比较多。比较干,吃起来会比较松酥,但黄油味道不够香浓。
用料
低筋面粉 | 200克 |
糖粉。我是放的木糖醇 | 60克 |
盐 | 1克 |
全蛋液 | 一个 |
黄油 | 50克 |
蔓越莓干 | 适量。大概有50克吧。 |
全脂奶粉 | 60克 |
泡打粉。也可不加。 | 5克 |
蔓越莓玛格丽特粉多版的做法
黄油软化后,加入白糖和盐或匀后用打蛋器打匀,打发至羽化状态。
分三次加入全蛋液,每次加入后打匀再加下一次。
加奶粉混合入低筋粉。拌一拌搅匀。加入泡打粉。
分多次将粉和油混合,以炒菜翻拌的方式,使它成为一种比较疏散的状态,但是轻轻一捏又会捏拢。搓成直径为三厘米的小圆条,之后放入冰箱冷藏一小时。
之后搓成大约6~7克大小的小圆团。
用大拇指按压至裂纹状,按压时加入一颗蔓越莓。也可以不加,不过我觉得加了好看些。
之后就可以烘烤了。第1锅是155度烤了20分钟,不过有些糊。
这是第2锅的150度,烤了20分钟。
这几个是140度烤了20分钟,是我觉得颜色最好的一次。但是不晓得烤熟没有,如果没有烤熟的话,下次得多烤5分钟。
小贴士
其实还是很容易做的,主要是我烤的时间和温度掌握的不够好。
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