眼睛焦糖曲奇饼干
给儿子买了OKIDO杂志,里面有做Eyeball Caramel Cookies 的食谱,儿子盯着我做,就试了试。操作很简单。方子上说做20个,我实际做了15个,估计是大小问题。另方子有点甜,大家记得减糖。
用料
黄油 | 120克 |
低筋面粉 | 180克 |
细砂糖 | 40克 |
红糖 | 20克 |
焦糖酱 | 适量 |
香草精 | 0.5茶匙 |
黑巧克力片或豆 | 适量 |
盐 | 少许 |
眼睛焦糖曲奇饼干的做法
开始做前,烤箱预热到180摄氏度。所用的焦糖酱是我用下厨房方子做的。
把黄油和所有的糖(红糖,细砂糖)、香草精和少许盐混合。按照方子做我觉得太甜了,可以减糖10-15克。我在夏天做的,黄油太软了。方子上写直接混合,我是用打蛋机打的,还是觉得比较软。大家可以试试在天冷的时候做,或者不用打蛋机打发试试。
加入面粉,方子上写普通面粉,我使用的是低筋面粉。混合好以后用手搓成一个小球,外面裹上细砂糖。
排列整齐后,放在油纸上烤。大概10-12分钟,不要让颜色太深。我完全没觉得颜色深,只觉得浅😂
烤好以后拿出,趁热的时候用勺子底压出凹陷。本来我以为很难压,事实上,真的很简单。成品太软了,导致很难拿起,大概黄油打过了😅
然后浇上焦糖酱,放上巧克力豆,像不像眼睛👀。我的焦糖酱放多了,都漏出来了。味道不错,就是太甜了,不过我儿子很喜欢~小朋友就喜欢甜的。操作很方便,值得试一试!
小贴士
成品太甜,记得减糖~
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