淡奶油曲奇～非常受欢迎的曲奇

QQ群船长分享的方子，她说这款曲奇非常受客人欢迎喔，我挤的花纹比她差远了，恩，单纯是记录方子，同时感谢船长的分享^_^
我今天做了蔓越莓和原味两种口味，口感是酥脆香甜的，真的很棒！做法也简单，还可以消耗开封的淡奶油，是非常值得收藏的好方子。

用料  

淡奶油曲奇～非常受欢迎的曲奇的做法  

1. 粉类过筛。

2. 黄油室温软化。

3. 加糖粉和盐打发到体积变大，颜色发白。

4. 分次加入淡奶油，一定要打至融合后再加下一次。PS，淡奶油最好放至室温再用，比较不会水油分离。

5. 这个时候黄油体积蓬松，颜色发白类似奶油霜。加入蔓越莓碎，原味省略这一步。
   ps，蔓越莓事先切碎，我用料理机打碎的。蔓越莓可以加一点粉打碎，这样不会太湿。。

6. 加入事先过筛的粉类，用刮刀切拌均匀，只要无干粉即可，不要转圈拌，也不要过度拌。

7. 将面糊装入裱花袋，挤出喜欢的花纹，入预热180度烤箱中层上下火20分钟左右。火力和时间根据自己烤箱。最后几分钟盯着点，以免烤过了。

小贴士

黄油一定要充分软化再打发，不然面糊会偏硬，比较难挤。
黄油不要打过，会导致烘烤时花纹消失。
淡奶油放至室温，分次加入，一次加入很可能会水油分离。
最后几分钟一定要看着点，曲奇很容易就烤糊咯。