花果香气的玫瑰荔枝戚风蛋糕

新买了老饶家的玫瑰荔枝蜜，玫瑰花香配上荔枝味实在是太诱人了

好奇在松软的戚风中加入浓郁的花果香气会是怎样的口感，所以做了一次尝试

结果意外的非常喜欢，玫瑰荔枝蜜和干玫瑰花碎在烘烤过程中花香四溢，早餐配上一杯花香味手冲咖啡，实在是太幸福了

用料  

花果香气的玫瑰荔枝戚风蛋糕的做法  

1. 花香图镇楼

2. 浓郁玫瑰花香的主要来源，也是这次蛋糕的创意来源就是这瓶玫瑰荔枝酱啦

3. 首先将鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏
   
   蛋黄中加入植物油，牛奶，充分搅拌均匀

4. 加入5克玫瑰荔枝蜜

5. 搅拌均匀，(这一步放在低筋面粉筛完后和干玫瑰花瓣一起加入面糊也可以)

6. 筛入低筋面粉

7. 加入碎干玫瑰花瓣

8. 搅拌均匀

9. 打发蛋白，分三次加入细砂糖，打至花纹明显有大弯钩即可

10. 混合玫瑰蛋黄糊和蛋白霜

11. 玫瑰蛋黄糊全部倒入带白霜中

12. 翻拌切拌均匀，不要画圈避免消泡
    
    (因为玫瑰荔枝蜜中有果肉其实有点容易造成沉积，所以要尽量快速搅拌均匀)

13. 倒入模具中，震出大气泡

14. 放入烤箱中下层170度烤30分钟

15. 感受它在烤箱里快乐的开花膨胀吧，超级治愈

16. 取出后倒置彻底放凉后脱模，松软香甜

17. 尽情享用吧

小贴士

1. 没有玫瑰荔枝酱的可以用8克玫瑰花泡33克玫瑰花水替代牛奶的液体部分

2. 玫瑰水会有粉嫩的颜色，或者可以加少许红曲粉调色也可以