柠檬戚风块蛋糕（低糖）

想吃蛋糕又不想等太久，就用烤盘烤吧，二十多分钟就可以享用啦。这款蛋糕不仅低糖低油，而且加入了可食用的柠檬精油，味道特别清香，大人孩子都爱吃。

用料  

柠檬戚风块蛋糕（低糖）的做法  

1. 盆中加入牛奶和油，用打蛋器混合乳化

2. 加入低粉，手动打蛋器划之字型，使面粉和液体混合。

3. 蛋白蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆里，蛋黄加入低粉糊中，搅拌至无颗粒细腻的糊糊，加入6滴多特瑞柠檬精油，搅拌均匀

4. 打发蛋白，砂糖分3次加入，提起打蛋头，蛋白霜为大弯钩即可。

5. 混合蛋白霜与蛋黄糊，翻拌手法搅拌均匀，倒入烤盘，震出气泡。

6. 放入预热好的烤箱，下层   165℃ 25～28分钟  ，蛋糕烤好后取出晾凉 切块。 蛋糕口感松软细腻清香，好吃得停不下来啊。

小贴士

做蛋糕的时候还要防止两娃捣乱，所以照片都没拍，后续补齐。

我的烤盘是39.5*32.5*3.5厘米的，如果用28*28的烤盘，材料用量减半。这个也是两个8寸的量，请自行更换，调整温度和时间。

糖和油的量是刚好的，不建议再减。如果实在不喜甜，糖可以减至60g