美味佳肴馆巧克力淋面（干货）
蛋糕3.1W
望大家掌握，多交流，粉丝过千答应大家的干货分享，后期会有更多分享，请大家关注，不清楚的地方随时联系我！
我是武汉双糖烘焙-程瑶去，一名努力成为更好的西点师～
用料
| 水 | 55克 |
| 砂糖 | 130克 |
| 葡萄糖浆 | 130克 |
| 白巧克力 | 165克 |
| 吉利丁粉 | 10克 |
| 水（泡吉利丁片） | 50克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 牛奶 | 71克 |
巧克力淋面（干货）的做法
如图操作
![巧克力淋面（干货）的做法图解 做法步骤 第2张]( "巧克力淋面（干货）的做法图解 做法步骤 第2张")
如图操作
![巧克力淋面（干货）的做法图解 做法步骤 第3张]( "巧克力淋面（干货）的做法图解 做法步骤 第3张")
如图操作
![巧克力淋面（干货）的做法图解 做法步骤 第4张]( "巧克力淋面（干货）的做法图解 做法步骤 第4张")
![“鱼豆腐”Fish Tofu/cake的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“鱼豆腐”Fish Tofu/cake的烹饪做法，大厨教你详细做法")
“鱼豆腐”Fish Tofu/cake的烹饪做法，大厨教你详细做法
我平时涮火锅炒米粉炒面什么的喜欢加一点鱼饼/鱼豆腐。其实传统的鱼饼和鱼豆腐还是有点不一样的，鱼饼是全鱼肉的，口感比较爽脆扎实。鱼豆腐比较软嫩，会加入鸡蛋制作，所以口感更细致一些。两者可以相互替代烹饪。自己家里制作鱼豆腐其实不难，买得到片好的鱼柳那就更...
![水光肌古早蛋糕的做法和图解,水光肌古早蛋糕怎么做更好吃]( "水光肌古早蛋糕的做法和图解,水光肌古早蛋糕怎么做更好吃")
水光肌古早蛋糕的做法和图解,水光肌古早蛋糕怎么做更好吃
用料低粉60克80度玉米油45克鸡蛋4+1个牛奶50克细砂糖40克柠檬汁几滴水光肌古早蛋糕的做法低粉过筛倒入盆中，倒入80度玉米油（微波炉加热两分钟左右），搅匀低粉油中加入4个蛋黄＋一个全蛋液，加入牛奶，z字搅匀备用蛋清中加入糖和柠檬汁，打发至硬性发泡蛋清糊蛋黄糊混合均匀，2...
![奶油生肖龙的制作的详细做法，奶油生肖龙的制作做法技巧]( "奶油生肖龙的制作的详细做法，奶油生肖龙的制作做法技巧")
奶油生肖龙的制作的详细做法，奶油生肖龙的制作做法技巧
奶油生肖龙的制作...
![复刻小岛老师经典香草蛋糕卷（无油版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "复刻小岛老师经典香草蛋糕卷（无油版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
复刻小岛老师经典香草蛋糕卷（无油版）的烹饪做法，大厨教你详细做法
这是一款全蛋打发无油脂的蛋糕卷，松软香糯，毛巾面和光面都完美无敌，怎么卷都OK。小岛老师的配方含糖量较大，各人可以自行增减或换成零卡糖，关键是全蛋打发温度、翻拌手法和烤制温度时间掌握分寸就不会翻车。用料香草5滴糖浆14克鸡蛋4个约230克牛奶38克低筋面粉86克...
相关文章
- 如何做巧克力淋面儿好吃 巧克力淋面儿烹饪方法大全
- 淋面巧克力食谱做法大全,超简单的淋面巧克力做法步骤
- 巧克力淋面食谱做法大全,超简单的巧克力淋面做法步骤
- 黑巧克力淋面 巧克力半淋面 甘纳许制作的详细做法，黑巧克力淋面 巧克力半淋面 甘纳许制作做法技巧
- 梦龙巧克力脆皮冰淇淋（干货）的详细做法，梦龙巧克力脆皮冰淇淋（干货）做法技巧
- 彩色巧克力淋面教程 巧克力淋面 甘纳许淋面的详细做法，彩色巧克力淋面教程 巧克力淋面 甘纳许淋面做法技巧
- 黑巧克力淋面 巧克力半淋面的详细做法，黑巧克力淋面 巧克力半淋面做法技巧
- 如何做巧克力淋面好吃 巧克力淋面烹饪方法大全
- 如何做巧克力淋酱好吃 巧克力淋酱烹饪方法大全
- 巧克力淋面 白巧克力淋面的详细做法，巧克力淋面 白巧克力淋面做法技巧