圣诞纸杯蛋糕🧁超简单哦
赶在孩子放学前做好一盘风格迥异的圣诞主题小蛋糕,看到她眼睛放光的冲过来,那一刻心里好暖❤️
用料
鸡蛋 | 6个(柴鸡蛋比较小,一共带壳225克) |
牛奶 | 62克 |
橄榄油 | 45克 |
低筋面粉 | 80克 |
细砂糖1⃣️(打发蛋白) | 50克 |
细砂糖2⃣️(打发奶油) | 15克 |
淡奶油 | 200克 |
牛奶和橄榄油(可以用玉米油代替)充分乳化,筛入低筋面粉,翻拌均匀
蛋清蛋黄分离,在上述面糊中加入蛋黄搅拌,调制好后是成流动性粘稠面糊
白砂糖分三次加入蛋清打发,滴入几滴柠檬汁,打发至略有阻力提起小尖不倒为宜
先取1/3蛋白霜加到蛋黄糊中翻拌均匀,然后将之倒回剩余2/3蛋白霜中翻拌均匀,装至裱花袋
挤入纸杯至8⃣️分满,烤箱预热145度,上下火45分钟,上述材料一共做了12个纸杯蛋糕,大家想做多少可以按比例调整哦
细砂糖打发奶油,用量都在最开始有写哦,打发好后取一部分调色,我用的是可食用色素
装扮成喜欢的样子
珍珠也是可食用的哦
圣诞气氛浓厚
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