嘟噜嘟噜~抖抖芝士轻酪乳蛋糕(酸奶蛋糕)无奶油奶酪版
爱吃糖🍬的狗子看好啦~
写在前面的话:
酸奶🍶
超级喜欢希腊酸奶那种稠稠的感觉~像是在吃冰激凌!减肥人士别错过w~
推荐✨((🌕⥎🌕))✨
自制当然最好啦~(5~30元/斤)
和润的无糖纯酸奶(17元/斤)
润康的含糖全脂发酵乳(11元/斤)
盒马草原无糖纯酸奶(17元/斤)
有能力的买贵一点的也是可以der
外国的小伙伴有口福啦~超市里很多很多哒!推荐2%fat的greek yogurt
关于糖糖🍬
市售酸奶➕20g糖
自制酸奶➕20g糖➕30g代糖(可换成普通糖)
注:糖是帮助蛋白稳定发泡的,20g是最少的量,毕竟是甜点,这里不建议无糖制作
玉米淀粉可以用低筋面粉替代,就是烤完以后的口感更加厚实,感兴趣的小伙伴可以尝试一下~
采用的是低温水浴法烘焙,可以保证口感细腻绵软,注意烤的时候不要经常开烤箱,不然烤完的时候会回缩,但是也要注意水蒸气,不要太多哦~
用料
鸡蛋50g/个 | 4个 |
希腊酸奶 | 300克 |
玉米淀粉 | 30克 |
低筋面粉 | 40克 |
柠檬 | 半个 |
糖 | 20~50克 |
盐 | 就一点点 |
芝士片 | 4片 |
6寸模具 | 2个 |
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