紫薯奥利奥蛋糕卷丨味道颜值绝绝子

今天给宝宝们分享一款梦幻紫薯奥利奥蛋糕卷，私房卖爆的配方分享给你们
免色素不氧化，不消泡，不开裂保姆级教程给你们，再不会我就哭啦😭

用料  

紫薯奥利奥蛋糕卷丨味道颜值绝绝子的做法  

1. 烤箱提前预热160度，把鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
   玉米油加入过筛的紫薯粉ru化均匀再加20克新鲜柠檬汁搅拌均匀（这期间会变颜色的）再水加盐混合均匀，呈ru 化状态，把面粉过筛进去，搅拌均匀。

2. 再加入蛋黄Z字搅拌均匀。（面粉的吸水性不同，水量可以适当调整蛋糕糊的状态要细腻光滑有流动性）

3. 蛋白加几滴柠檬汁打发到有大泡的时候加入白糖，白糖分3次加入蛋白里，把蛋白打发的提起打蛋器的时候蛋白呈现大弯钩的状态即可。

4. 取三分之一的蛋白倒入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀。

5. 再加入剩下的蛋白霜翻拌均匀。

6. 倒入烤盘，（烤盘上铺上油布）把蛋糕糊整理平整

7. 轻震一下，送入预热好的烤箱160度中层或者是中下层烤20分钟左右

8. 蛋糕出炉后震一下把热气震出，提出油纸把蛋糕放凉网上，再用大点的油纸盖到蛋糕上面，倒扣过来，把上面的油布轻轻揭下来，漂亮的毛巾面就出来啦😜

9. 葡萄奥利奥饼干放袋子里擀碎备用

10. 奶油加糖粉打发到8分发，加入奥利奥饼干碎，打发均匀。

11. 把蛋糕卷反过来，抹上奶油，两边45度斜角切掉，借助擀面杖卷起来，放冰箱冷藏两个小时，或者冷冻30分钟左右。

12. 用锋利的锯齿刀切块，表面装饰一下

13. 发挥自己的想象力装饰成自己喜欢的样子就可以啦

14. 把切好的蛋糕卷立起来上面挤上奶油装饰一下也很漂亮哒

15. 打包送闺蜜去😝

小贴士

每个人的烤箱温度脾气不一样，温度时间仅供参考，不可照搬。