低脂红糖全麦戚风杯
用料
全麦粉 | 25克 |
低筋面粉 | 15克 |
鸡蛋 | 2-3个 |
红糖 | 25克 |
玉米油 | 10克 |
水 | 18克 |
泡打粉 | 2克 |
低脂红糖全麦戚风杯的做法
将两个鸡蛋,蛋黄,蛋清分离,分别装入干净的盆中(PS:装蛋清的盆子保证无水无油),我家鸡蛋比较小所以我用了3个,大鸡蛋两个就够了;
将油与水与蛋黄搅拌均匀;
将低筋面粉全麦面粉过筛入蛋黄糊中搅拌均匀(PS:全麦面粉中有杂质,筛不过去的直接倒入即可);
将磨碎的红糖分三次加入蛋清打发至湿性发泡,这时可以将烤箱150°加热;
将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀;
将面糊倒入纸杯中,这个分量刚好做六个,然后放入预热好的烤箱,160°烤25分钟即可。
这款戚风杯少油少糖,用全麦粉替代,红糖香味浓郁,低脂又美味!
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