无黄油版酸奶轻芝士蛋糕

用料  

无黄油版酸奶轻芝士蛋糕的做法  

1. 第一步:先备好材料，奶油奶酪隔开水化，(喜欢放黄油的也需要化开，我没有放)，8寸磨具用油刷下哦!容易脱模，活底的模具底部用锡纸包好，烤盘加水准备上面放蛋糕用。

2. 第二步:将牛奶倒进奶油奶酪中，手动打蛋器Z字型拌均即可
   (无颗粒状态)，然后把化好的黄油加到牛奶奶酪中Z字搅拌均匀(不喜欢油腻黄油我没有放)。

3. 然后加入6个蛋黄，继续Z字型拌均匀。

4. 然后过筛低筋面粉，Z字型拌均匀。

5. 拌匀无干粉后放一旁备用，去预热烤箱啦!找一个盘子，里面放一层温水准备上面放蛋糕。

6. 接下来打蛋清，加入糖和柠檬汁～糖可以分三次加入，打发至有硬朗鸡尾尖～就可以了

7. 蛋白打发完毕分三次蛋白加入蛋黄面糊中，我两次加加入的哈，硅胶刀翻拌匀(不要搅拌哦容易消泡泡)。

8. 然后把蛋糊倒入剩下的蛋白中，继续拌匀，拌匀后，倒入暦具中轻震三下，消除泡泡。

9. 蛋糕底部裹锡纸放入预热好烤箱盛温水的盘子里，烘烤130度60分钟，中间表面上色后盖锡纸，140度15分钟，停止后烤箱呆了20分钟，基本没有塌陷。

10. 冷藏后口感更好，大人小孩都喜欢吃，真正制作2小时，干掉5分钟，哈哈哈。