✺ 茶点 ✺ 无油轻芝士奶油蛋糕

用料  

✺ 茶点 ✺ 无油轻芝士奶油蛋糕的做法  

1. 面糊：
   1、菲力芝士热水融化；
   2、蛋黄、淡奶油、砂糖拌匀后加入芝士；
   3、过筛两次翻拌入低粉，拌匀至无颗粒状。
   （此操作期间请把蛋白放入冰箱急冻）

2. 蛋白糊
   1、低速打发加10g糖
   2、中速打发加10g糖
   3、高速打发加10g糖
   
   
   🍂软性发泡：弯钩！！
   🍂硬性发泡：盘倒立蛋白也不会掉落的！！

3. 1、上下火180℃，烤盘放水预热十分钟
   2、把面糊和蛋白糊翻拌均匀后倒入活底八寸盘
   3、入中层下火180℃上火160℃烤50分钟即可！！

4. 成品不会很甜，而且又没放油٩( 'ω' )و

小贴士

✺ 下火高一点是为了避免水浴出现布丁层！