葡式玉米蛋挞
对于一个甜品吃货来说,怎么可以少了蛋挞呢,可鸡蛋牛奶版的吃多了就没新意了,得换换新口味啦。
用料
纯牛奶 | 230克 |
玉米 | 半条 |
鸡蛋 | 2个 |
炼乳 | 20克 |
白砂糖 | 40克 |
葡式蛋挞皮 | 16个 |
葡式玉米蛋挞的做法
准备好所有的材料:鸡蛋,纯牛奶,白砂糖,炼乳,蛋挞皮,新鲜玉米。(PS:蛋挞皮提前解冻)
玉米用刀削成颗粒。(手扳有带玉米根,口感不好〉
将除玉米粒外其它材料全倒入盆中,用手动打蛋器搅拌至白砂糖溶化。
搅拌均匀的蛋液进行过滤(此图漏拍),将部分玉米粒放入过滤好蛋液中搅拌均匀。我这里预留有部分没有加玉米粒蛋液,目的是想看玉米粒混合蛋液与未混合的口感差别。(口感无差别)
将蛋挞液与玉米粒分别倒入事先准备好的蛋挞皮内。(注:蛋挞皮要记得提前解冻)
烤箱需提前预热十分钟。(烤箱预热同时可以将蛋挞皮放置烤箱上快速解冻,时间大伙看解冻效果而定,手摸蛋挞皮微软即是已解冻成功)
放入烤箱中层220±10度烤20分左右钟。补充:每个品牌与每个型号的烤箱温度是不一样的,我这个温度值与烤的时长供做这为参考。<我所使用的是九阳烤箱上下管同时加热,一般情况烤20至22分钟,后5分钟调至180度>。
避免表面烤焦浪费食材,建议大家在烘烤至16分钟后看下烤的效果。如表面有烤焦痕迹,可适当降低温度至180度。(注:不要打开烤箱看,隔箱门观看即可)
😍😍😍哒哒哒,成品出炉啦!
蛋挞一定要趁热吃哦。
小贴士
第一次上传菜谱💪,文字功底有限😜,如有表达不清的,大伙可以向我提问反馈。谢谢!
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