北海道抹茶红豆吐司

冰箱里的淡奶油要过期
姐给了一袋抹茶粉
又想消耗淡奶油又想试一下抹茶粉
就有了它的诞生
我是特别不会做面包那种人
做个记录

用料  

北海道抹茶红豆吐司的做法  

1. 汤种的材料混合放在锅里，
   小火搅动成浆糊状，
   多少可以自己调整，
   面粉和水1:5。

2. 把汤种和除了黄油和抹茶粉以外的所有材料混合，放到厨师机／面包机／或者用手里揉到扩展，
   放黄油继续揉出手套膜。
   （这里我揉了两次面，第一次没看着厨师机，揉过头了，筋都断了，第二次没敢揉太久，所以也没出手套膜）

3. 取3克抹茶粉和5克温水混合，
   用的这个抹茶粉，
   姐的朋友从日本给她带回来的，
   很香颜色也很好看。

4. 在揉好的面团里取200克与上一步的抹茶液混合。

5. 盖上保鲜膜，
   放到温暖的地方发酵，
   北方现在这个季节就放到暖气边上就好。

6. 发酵差不多两倍大，
   用手指粘面粉插入发酵的面团里，
   不回缩不塌陷就好了。

7. 取出面团轻按排气，
   并把每个颜色面团分为三等份。

8. 取其中一个白色的面团擀成长型

9. 在上面撒上红豆

10. 再擀一片抹茶面团，
    比白面团略小，
    放在白面团上面。

11. 再摆上一层红豆。

12. 从上到下卷起来，
    做成三份。

13. 用编辫子的方法编起来并放到吐司盒里进行二发。

14. 发酵到八九分满，
    放到烤箱里。
    180度40分钟。
    我做面食做的不好，
    擀面也不会，所以不太均匀，
    有的地方红豆快漏出来了。

15. 不知道为什么烤出来有点回缩，不知道和我面没有活到完全扩展有没有关系。

16. 切开就是这样子的。