厨小白日记——因意外而成的简易版椰浆面包(生酮低碳)
这次的就是简单混合版本了,按照国际惯例,我一般都会蛋清蛋黄分离打发来增加蓬松度,但是这次,就是因为发生意外,所以没办法,就来个全蛋版本,也刚好看看口感上会不会差很多,事实证明,没什么差别,而且因为这个版本水分比较大,所以即使没有杏仁粉,也一点儿不会噎。
用料
鸡蛋 | 7个 |
自制猪油(黄油) | 50克 |
椰浆 | 200ml |
椰子粉 | 40克 |
椰蓉 | 40克 |
泡打粉 | 5克 |
塔塔粉 | 5克 |
厨小白日记——因意外而成的简易版椰浆面包(生酮低碳)的做法
对,看到那个“加油”的杯子没,就是碎了的鸡蛋,没办法,只能做全蛋的了😂
还有自制的猪油,里面那个是花椒,因为每次做的面包都是偏咸口,所以就放里面,没有拿出来。
全蛋用打蛋器打蓬松点儿
加入猪油,椰浆,泡打粉,塔塔粉,鸡蛋加了油以后,就没刚才那么蓬松了,不过没关系的
加入椰蓉椰子粉
搅拌均匀以后,倒入放了油纸的吐司模具,放入预热好的烤箱,180度50分钟
出锅,右上角那一横是因为油纸一个边边盖到上面了。
侧面看还是很不错的,而且非常松软,拿的时候要小心
切好了,散散热,会稍微硬一点儿,好拿
松软的一塌糊涂,耐心等凉
我是放凉然后放冰箱了,第二天早上很好拿了,但是也不会干,很好吃,蘸着前面做的柠檬黄油酱,简直就是美味。
小贴士
这个里面,我因为添加了椰浆,所以为了不让面糊太稀,就增加了粉粉的量。其实这个版本的可以根据自己的材料进行自由调整,只放椰蓉,只放椰子粉,或者不加椰浆,只要黄油,调整材料的量就可以,同样的方法就可以随意的发挥,有代糖的,还可以做成甜口,边做边练,会发现其实就是一个套路😂😂😂
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