蜂蜜奶香南瓜吐司（冷藏发酵）

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蜂蜜南瓜奶香吐司（冷藏发酵）

用料  

蜂蜜奶香南瓜吐司（冷藏发酵）的做法  

1. 南瓜提前蒸熟并取102克捣碎放凉。除黄油和鲜酵母以外的所有材料放入面包机，走一个揉面程序（全程打开盖子），然后关上盖子静置1小时

2. 静置结束后，放入软化好的黄油和鲜酵母再走一个揉面程序（一定可以出膜）

3. 揉好的面团连同面包桶一起装入袋子放进冰箱冷藏14h，面团发酵至两倍大

4. 充分排气后均分三份揉圆，盖上保鲜膜松弛20min

5. 取一块面团擀成牛舌状

6. 翻面卷起

7. 三个面团依次做好

8. 不需要松弛，直接取一块卷好的面团再次擀成长条形

9. 翻面卷起，三个面团都依次做好

10. 按照同一卷起方向放入吐司盒

11. 用一个大袋子套住吐司盒，烤箱发酵模式36度发酵到8分满

12. 取出吐司盒，预热烤箱180度

13. 预热好后，吐司盒放入烤箱，上火150度下火180度烤45min

14. 十分钟后吐司停止长高，盖上锡纸防止上色过深

15. 出炉震一下脱模

16. 完全冷却后切片

17. 非常柔软有弹性