冷藏发酵抹茶红豆软欧包
用料
抹茶粉8 | 克 |
牛奶175–180 | 克 |
高筋面粉250 | 克 |
黄油15 | 克 |
盐2 | 克 |
糖20 | 克 |
酵母2.5 | 克 |
红豆沙180克 |
冷藏发酵抹茶红豆软欧包的做法
面粉,牛奶,糖,酵母放入厨师机揉出膜不用到手套膜阶段,加入盐和黄油揉到手套膜。没有厨师机的用面包机,和面机还手都可以。
放入抹了油的容器盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜。
第二天早上取出分割成60一个的剂子。醒发20分钟,擀平,包入提前准备好的30克一个的红豆沙。像包糖三角一样捏成三角形,翻面整理成比较规则的三角形。
发酵到两倍大,撒粉,割包,如果用小叉子装饰是先摆叉子再撒粉。
提前预热到180度的烤箱烤20–23分钟。烤五分钟后盖锡纸。
可爱极了。
非常柔软的一款面包。
开路。
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