普通面粉~拉丝面包
用料
酵母 3 | 克 |
白糖 15 | 克 |
玉米油 15 | 克 |
鸡蛋 3 | 个 |
普通面粉280 | 克 |
普通面粉~拉丝面包的做法
先将面粉倒入碗中,加入酵母,鸡蛋白糖,鸡蛋搅拌成絮状,倒入玉米油,揉成面团,移至面板上反复推拉出膜,大约揉25分钟左右
揉好的面团盖保鲜膜放蒸屉上,水温30度左右,发酵至1.5倍大
醒好的面团揉面排气,分成八个均等的小挤子,二次醒发,醒好后刷上蛋黄液,盖上保鲜膜
水开后大火蒸40分钟,关火焖五分钟
小贴士
喜欢甜的可以多放点糖
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