无糖版~香葱肉松吐司
现在糖尿病人越来越多,很多糖尿病人也受到饮食的困扰!有时我都不知道该做什么吃的送给有糖尿病的亲朋好友,想做很久了才动手干!也希望有朋友会喜欢~面包的外表并没有多华丽,但绝对够健康~
用料
高筋面粉 | 300克 |
酵母 | 4克 |
香葱 | 35克 |
咸味肉松 | 30克 |
全蛋液 | 49克(我用的鸡蛋小是1个) |
盐 | 3克 |
淡奶油 | 85克 |
水 | 70克 |
黄油 | 30克 |
无糖版~香葱肉松吐司的做法
香葱洗干净切碎,放入除黄油以外的材料到面包机中,按生面团功能揉10分钟!放入黄油,改发面团功能进行连揉带第一次发酵!
第一次发酵好后,不用取出面团,再按生面团功能揉10分钟!让面包机进行排气!
然后再将面团取出,手揉面团至光滑!
称重面团,平均分成三份
将小面团擀成长条(与模具同宽)
然后卷起来,收口朝下
排入模具中,烤箱40度发酵40分钟!烤箱中放一碗温水,保持湿度
第二次发酵至9分满后,盖上盖子!烤箱预热180度烤35分钟即可
烤熟后打开吐司盒,扣在烤架上!
小贴士
如果没有面包机揉需要揉到扩展!面团从面包机中取出有些粘手,可在手上抹一点油!如果不喜欢加肉松,也可以不放!我用的烤箱里30升的四层,放在中下层烤的!二发的发酵温度,按自家的烤箱来定!如果不加盖烤请上色后加锡纸!
吐司做好后放凉再切,装保鲜袋保存!也可以把淡奶油部分换成牛奶!
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