一次成功的毛线球面包
最近很网红的毛线球拉丝面包当然不能错过,没想到一次就成功了😄
放学回来的娃太喜欢了😘
用料
低筋粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 150克 |
糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
酵母粉 | 3克 |
蜜豆部分 | |
红豆 | 50克 |
冰糖 | 30克(看个人喜好) |
一次成功的毛线球面包的做法
红豆加水放电饭煲煮熟微烂。
我是连续煮了3次,最后一次加入30g冰糖调味收汁。放凉待用。除了黄油 蜜豆之外,全部放入面包机搅拌均匀
面团揉翻到不粘手的面团后,放入黄油继续揉面,醒发。
醒发至2倍大取出排气
等分成5份
每份揉翻后收口朝下
盖上保鲜膜松弛20分钟
每份都切成细条包上蜜豆卷好收口朝下
放入8寸烤盘中二次发酵
二次发酵到2倍大,刷上牛奶,放入预热好的烤箱,165度20分钟
完成啦,可以吃啦,真的好香
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