无糖无油,百分百全黑麦 栗子奶酱面包
🍻限定·栗子🌰| 奶酱🍼面包🍞
🌰夏天的酷暑,让我想念秋天 💗
🙉一提到秋天 就是吃栗子的季节嘛~😻
😘食材见图1
用料
图 | 1 |
无糖无油,百分百全黑麦 栗子奶酱面包的做法
👏食材如上,点击获取 ✨
☺先准备烫种:
😘烫种太好用了,我实名安利!烤出来的面包体超级无敌旋转级别的松软!!!💗💗💗
🎈把所需食材混合均匀,冷藏一夜备用🍧💖第二天制作主面团:
🎉把所需食材混合均匀,✨盐和酵母要分开放,我放了5g竹炭粉调色,用厨师机揉面最高挡揉4min,3min时加入50g冻干苹果粒和50g冻干南瓜粒,盖上锡纸室温发酵至1.5倍大🐋👀 发酵时可以准备栗子奶酱:
把250g去皮熟栗子🌰和500g脱脂奶🍼混合均匀放入锅里加入20g玉米淀粉搅拌均匀,⭐开小火一边加热一边搅拌,熬至浓稠,放凉备用🍀
🌯🌯🌯包馅:
🎀案板上撒黑麦粉防粘,把面团分成小份,不揉擀开,🍶抹上栗子奶酱,再包进几颗栗子🌰🌰🌰,卷起来封🙈👏👏👏烤箱时间:
👀烤箱底部放一碗水,二次发酵40min,然后在表面刷上鸡蛋液,再撒上白芝麻装饰,转成180度烤20min🍴🍴🍴💓💓💓掰开康康(就是替大家尝尝的意思了 ),🍼栗子奶酱柔和糯香,每一口都能吃到香甜的栗子颗粒🌰,入口先是麦香🌾,🍶再是栗子奶香充满口腔,最后咬开整颗栗子🌰,口感和味道层层递进交相呼应,一个字就是大写的绝 !!!😻😻😻
👐祝大家吃好喝好886
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