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造型面包(蔓越莓酥粒,豆沙卷)

面包3.36W
造型面包(蔓越莓酥粒,豆沙卷)的做法步骤图

辫子面包玩上瘾了,今天尝试各种造型,增添小情趣!

用料  

高筋面粉 250克
低筋面粉 50克
酵母 4克
牛奶 150克
2克
细砂糖 30克
黄油 20克
鸡蛋 50克(留15克涮表面)
奶粉 20克
奶酥粒
低筋面粉 20克
8克
杏仁粉 8克
黄油 10克
蔓越莓 适量
豆沙 适量

造型面包(蔓越莓酥粒,豆沙卷)的做法  

  1. 1.后油法,一发完毕,松弛20分钟

  2. 2.随意分割面团,可大可小

  3. 3.整成喜欢的型

    造型面包(蔓越莓酥粒,豆沙卷)的做法步骤图 第2张
  4. 4.入烤箱,35度,底层放盘热水,二发

    造型面包(蔓越莓酥粒,豆沙卷)的做法步骤图 第3张
  5. 5.准备酥粒

    造型面包(蔓越莓酥粒,豆沙卷)的做法步骤图 第4张
  6. 涮蛋液,放奶酥粒和蔓越莓,烤箱中层,上下火175度(我的烤箱温度偏高),18分钟,中间加盖锡纸。酥粒没用完冰箱冷冻,下次解冻可用

    造型面包(蔓越莓酥粒,豆沙卷)的做法步骤图 第5张
  7. 出炉,美美的!

    造型面包(蔓越莓酥粒,豆沙卷)的做法步骤图 第6张